수수응이


식품코드	107025

분류	주식 > 죽류 > 응이

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[수수가루 2 숟가락 주재료] [소금 조금 부재료] [물 2 홉 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 냉수 반 보시기에 수수가루를 풀어 놓는다.
2) 냄비에 물을 붓고 펄펄 끓인다.
3풀어 놓은 수수가루를 펄펄 끓는 물에 천천히 넣고 주걱으로 저으면서 끓이고 그릇에 담는다.
4) 설탕을 넣어서 먹는다.

원문명

수수의이 > 수수 의이 > 수수의이

원문

재료 수수가루 큰두숫가락, 소금 조금, 물 두홉 남비에 물을붓고 펄펄끓이고 냉수반보시기에 수수가루를 풀어서 펄펄끓는물에 주걱으로 저으면서 천천히부어 한참끓여서 그릇에담고 설당을넣어서 먹나니라

번역본

재료 수수가루 큰 숟가락으로 2개, 소금 조금, 물 2홉. 냄비에 물을 붓고 펄펄 끓인다. 그리고 냉수 반 보시기에 수수가루를 풀어서 펄펄 끓는 물에 주걱으로 저으면서 천천히 부어 한참 더 끓여서 그릇에 담는다. 설탕을 넣어서 먹는다.

조리기구

주걱, 그릇

키워드

수수의이, 수수가루, 소금, 물, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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