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  • 수수엿

  • 수수엿

    식품코드 107567
    분류 기호식 > 한과류 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[수수 주재료] [엿기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 수수를 곱게 닦아 밥을 짓는다.
2) 1)과 엿기름을 섞어 맷돌에 갈아서 엿고는 것과 같이 삭힌다.

h2mark 원문명

수수엿 > 슈슈엿 > 수수엿

h2mark 원문

슈슈엿슨 슈슈 곱게 닥거 밥 지어 엿기를 셕거 에 가라 위와 갓치 삭히라

h2mark 번역본

수수엿은 수수를 곱게 닦아 밥을 지어 엿기름을 섞어 맷돌에 갈아서 엿고는 것과 같이 삭힌다.

h2mark 조리기구

맷돌

h2mark 키워드

수수엿, 수수, 엿기름, 엿, 수수밥
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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