수수경단


식품코드	106050

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23P 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[찰수수가루 주재료] [소금 부재료] [고물 부재료]

조리법

1) 찰수수가루에 소금 간을 하고 반죽하여 동글동글하게 빚어 놓는다.
2) 끓는 물에 삶고 더운 김에 고물을 묻힌다.
- 고물은 콩가루, 팥, 밤 삶은 것 등을 쓸 수 있다.

원문명

수수경단 > 수수경단(黍瓊團) > 서경단

원문

찰수수 가루에 소금 간하고 고물로 반죽하여 동글동글하게 빚어서, 끓는 물에 삶아 더운 김에 고물을 묻친다. 고물은 콩가루나 팥이나 밤 삶은 것이나 아무 것이라도 다 좋다.

번역본

찰수수가루에 소금 간을 하고 반죽하여 동글동글하게 빚은 다음 끓는 물에 삶아 더운 김에 고물을 묻힌다. 고물은 콩가루, 팥, 밤 삶은 것 등 아무 것이라도 다 좋다.

조리기구

키워드

수수경단, 黍瓊團, 서경단, 찰수수가루, 소금, 고물

전통식품백과, 한방식품백과

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