수박화채


식품코드	109154

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[수박 주재료] [설탕 부재료] [얼음 부재료]

조리법

1) 잘 익은 수박을 갈라 빨간 속만 떼어서 칼 대지 말고 숟가락으로 작게 저민다.
2) 씨를 모두 빼고 설탕에 달게 재운다.
3) 물이 너무 적으면 다른 물을 조금만 넣고 얼음을 잘게 깨뜨려 넣는다.

원문명

수박화채 > 수박화채 > 수박화채

원문

잘익은수박을 쪼개서 빨간속만떼어서 칼대지말고 숟가락으로 자잘하게 저며시 씨를죄다 빼고 설탕에다 달게재웁니다. 물이 너무적을듯싶거든 다른물을 조금만치시고 얼음을 잘게깨뜨려서 지르십시오.

번역본

잘 익은 수박을 갈라 빨간 속만 떼어서 칼 대지 말고 숟가락으로 작게 저며서 씨를 모두 빼고 설탕에 달게 재운다. 물이 너무 적을 듯싶으면 다른 물을 조금만 넣고 얼음을 잘게 깨뜨려서 넣는다.

조리기구

숟가락

키워드

수박화채, 수박, 설탕, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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