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  • 수박

  • 수박

    식품코드 104197
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 박해통고(博海通攷)
    저자 저자미상
    발행년도 18세기 이후
    IPC A23L 1/315, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[수박 주재료]

h2mark 조리법

1) 동지섣달 눈 녹인 물을 담고 청동 분말을 넣은 독 안에 수박을 넣어 보관한다.
2) 수박이 술 냄새를 맡거나 찹쌀과 가까이에 두면 쉽게 썩는다.

h2mark 원문명

수박 저장법 > 藏西苽法 > 장시과법

h2mark 원문

藏法與苽同。 西苽酒氣近米則易爛。

h2mark 번역본

수박저장법은 참외저장법과 같다. 만일 수박이 술 냄새를 맡거나 찹쌀과 가까이에 두면 쉽사리 썩는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

수박 저장법, 藏西苽法, 장시과법 , 수박
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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