수닭죽


식품코드	181282

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[누런 수탉 1 마리 부재료] [멥쌀 부재료] [소금 부재료] [간장 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 누런 수탉 1마리를 손질한다.
2) 멥쌀을 넣고 삶아 죽을 만든다.
3) 소금, 간장, 식초를 넣는다.
- 누런 수탉을 구워서 소금, 식초, 산초가루와 함께 바르기도 한다.

원문명

누런 수탉죽 > 黃雄鷄 > 황웅계

원문

治膀胱虛冷小便數不止. 黃雄鷄一隻治如食法粳米煮作粥和醬醋空心食之. 又炙令極熟刷醋椒末空心食之.

번역본

방광이 허약하고 냉하며[膀胱虛冷] 소변을 자주 보는 것[小便數不止]을 치료하려면, 누런 수탉[黃雄鷄] 1마리를 보통 요리하는 방법과 같이 준비한 다음 멥쌀을 넣고 삶아 죽을 만들고 소금[鹽], 간장[醬], 식초[醋]를 넣어 공복에 먹는다. 또한 누런 수탉을 푹 익도록 구워서 소금[鹽], 식초[醋], 산초[椒]가루를 발라 공복에 먹는다.

조리기구

키워드

누런 수탉죽, 누런 수탉, 黃雄鷄, 황웅계, 황자계죽, 黃雌鷄粥, 갱미, 粳米, 멥쌀, 소금, 鹽, 간장, 醬, 식초, 醋, 산초, 椒

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