수단


식품코드	107466

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[흰떡 주재료] [녹말 부재료] [꿀 주재료] [수단 주재료] [잣 부재료]

조리법

1) 흰떡을 설대 같이 밀어 콩알 같이 썬 후 녹말을 씌워서 삶아 냉수에 씻어 건져 놓는다.
2) 냉수에 꿀물을 진하게 타서 수단을 넣고 잣을 띄운다.

원문명

수단 > 슈단 > 수단

원문

흰 셜 갓치 미러 콩알 갓치 쎠흐러 녹말 쓰워 살머 슈에 씨셔 건져 노코 슈에 물 진히 타셔 슈잔 너코 실 흣터 쓰라

번역본

흰떡을 설대 같이 밀어 콩알 같이 썬 후 녹말을 씌워서 삶아 냉수에 씻어 건져 놓는다. 냉수에 꿀물을 진하게 타서 수단을 넣고 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

수단, 꿀, 수단, 잣, 흰떡

전통식품백과, 한방식품백과

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