쇼자쥬


식품코드	107733

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	규곤요람 주식방(閨壼要覽主食方)

저자	저자미상

발행년도	1795년 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[차조기 씨 1 되 부재료] [청주 3 말 부재료]

조리법

1) 차조기씨 1되를 살짝 볶아 찧어 생견으로 만든 주머니에 넣는다.
2) 청주 3말을 항아리에 넣고 담가두었다가 3일 만에 주머니를 건져낸다.

원문명

쇼자쥬 > 쇼쥬 > 쇼자쥬

원문

차조기씨 되 잠간 복가 허 깁 쥬치예 너허 쳥쥬 서 말 항의 너코 담가 두엇다가 사흘만의 건뎌 고 먹으면 가의 가뢰 긔운 싀훤고 오쟝이 보익고 허한 긔운 나리치고 살게 고 심긔와 톄긔 업게 여 담증을 업게 니라

번역본

차조기씨 1되를 살짝 볶아 찧어 생견으로 만든 주머니에 넣는다. 청주 3말을 항아리에 넣고 담가두었다가 3일 만에 주머니를 건져낸다. 조금씩 먹으면 가슴에 가래가 낀 것 같으며 기운이 없어지고 오장이 튼튼해지며 허한 기운이 없어진다. 살을 붙게 하며 심기와 체기가 없어지고 담증도 없게 한다.

조리기구

생견으로 만든 주머니, 항아리

키워드

쇼자쥬, 차조기 씨, 청주, 차조기, 술

전통식품백과, 한방식품백과

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