송화다식


식품코드	121689

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[송화가루 주재료] [설탕 부재료] [흰엿 녹인 것 주재료]

조리법

1) 송화가루, 설탕, 흰 엿 녹인 것을 넣고 되직하게 반죽한다.
2) 1)을 다식판에 박아낸다.
- 송화가루를 오래두어 벌레가 나고 덩어리가 생기면 체에 처서 벌레와 덩어리를 골라내고 반죽 하는 것이 좋다.

원문명

송화다식 > 송화다식 > 송화다식

원문

재료 송화가루 50 꿀(또는 설탕과 흰엿 녹힌것) 1/3컵 다식판 조리법 송화가루에 설탕과 흰엿녹힌것을 넣고 되게 반죽해 다식판에 박아낸다. 송화가루를 오래두면 벌레가나고 덩어리가 생긴다. 이런것은 체에 처서 벌레와 덩어리를 골라내고 반죽 하는것이 좋다.

번역본

재료 송화가루 50돈 꿀(또는 설탕과 흰 엿 녹인 것) 1/3컵 다식판 조리법 송화가루에 설탕과 흰엿 녹인 것을 넣고 되직하게 반죽해 다식판에 박아낸다. 송화가루를 오래두면 벌레가 나고 덩어리가 생긴다. 이런 것은 체에 처서 벌레와 덩어리를 골라내고 반죽 하는 것이 좋다.

조리기구

다식판

키워드

송화다식, 송화가루, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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