송화다식


식품코드	121287

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[소나무 꽃 (송화가루) 주재료] [물 (송화가루) 주재료] [꿀 주재료]

조리법

1) 소나무 꽃은 꽃이 필 때 가지 채 꺾어 돗자리에 펴고 햇볕에 말린다.
2) 저절로 떨어진 꽃을 물에 담가 가라 앉혀 이물질을 없앤 다음 햇볕에 말려 사용한다.
3) 송화가루에 꿀을 섞어 나무판으로 찍어 낸다.

원문명

송화다식 만드는 방법 > 松花茶食法 > 송화다식법

원문

松花開卽飛落難，待欲開時連枝折下，布席之。取自落花水飛，用造法上同，味甚香。

번역본

송화(松花, 소나무의 꽃)는 꽃이 피면 곧바로 날려가서 모으기 어려우므로 꽃이 피려할 때 가지 채 꺾어 깨끗한 돗자리 위에 펴 놓고 햇볕에 말리는데 저절로 떨어진 꽃을 가져다 수비하여 이물질을 없앤 다음 햇볕에 말려 사용한다. 만드는 방법은 위에서 말한 것(☞1 )과 같다. 맛이 매우 향기롭고 좋다. ----- ☞1: 밤다식 만드는 방법, 농정회요

조리기구

나무판

키워드

송화다식 만드는 방법, 松花茶食法, 송화다식법

전통식품백과, 한방식품백과

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