송화다식


식품코드	120455

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[송홧가루 (반죽) 주재료] [꿀 (반죽) 주재료]

조리법

1) 소나무 꽃이 완전히 피기 전에 가지 채로 꺾어 깨끗한 천에 펴서 말린다.
2) 말려 떨어진 꽃을 거두어 수비하여 햇볕에 말린다.
3) 2)의 송홧가루를 꿀로 반죽하여 다식판에 찍어낸다.

원문명

송화다식 > 松黃茶食方 > 송황다식방

원문

松花開, 旋飛落, 難收。待欲開時, 連枝折下, 布席上之。取自落花, 水飛乾。蜜摸印如上法。《增補山林經濟》

번역본

소나무 꽃이 완전히 피면 모두 날아다녀서 모으기 어렵다. 완전히 피기 전에 가지째로 꺾어 깨끗한 돗자리에 펴서 햇빛에 말려 떨어진 꽃을 취한다. 수비(水飛)하여 햇볕에 말리고 꿀을 섞어 다식판에 찍어낸다. 《증보산림경제》

조리기구

다식판

키워드

송화다식, 松黃茶食方, 송황다식방

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.