송편


식품코드	122845

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[흰 송편 반죽 부재료] [송기송편 반죽 부재료] [쑥송편 반죽 주재료] [껍질을 제거한 팥소 주재료] [호두 주재료] [건강가루 부재료] [계핏가루 부재료] [설탕 부재료] [솔잎 부재료] [참기름 부재료]

조리법

1) 송편은 흰 송편과 송기송편과 쑥송편 이 3가지 송편반죽을 해 놓는다.
2) 껍질을 제거한 팥소에 호두를 잘게 부스러뜨려 넣고 건강가루와 계핏가루를 조금씩 섞어 넣고 설탕을 넣는다.
3) 송편소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 놓고 잘 익도록 오래 쪄서 꺼내 참기름을 발라서 놓는다.

원문명

송편 다른 방법 (사철) > 송편별법 (사철) > 송편 다른 방법 (사철)

원문

1. 송편은 흰송편과 송기송편과 쑥송편 이세가지 송편반죽을 해 놓고, 2. 거피팥소에다가 호두를 잘게 부스러뜨려서 넣고 건강가루와 계피가루를 조금씩 섞어 넣고 설탕을 넣어가지고, 3. 송편소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 놓고 잘익도록 오래쩌서 꺼내가지고 참기름을 발라서 놓으라.

번역본

1. 송편은 흰 송편과 송기송편과 쑥송편 이 3가지 송편반죽을 해 놓고, 2. 껍질을 제거한 팥소에 호두를 잘게 부스러뜨려 넣고 건강가루와 계핏가루를 조금씩 섞어 넣고 설탕을 넣어, 3. 송편소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 놓고 잘 익도록 오래 쪄서 꺼내 참기름을 발라서 놓는다.

조리기구

솔잎

키워드

송편, 사철, 소나무 껍질, 쑥, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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