송이회


식품코드	122535

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/28, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[송이 주재료] [오이 부재료] [참기름 부재료] [소금 부재료] [초고추장 이나 겨자 부재료]

조리법

1) 송이를 잘 씻어서 큰 것은 둘로 쪼개어 다시 얇게 썰어 놓는다.
2) 오이도 같은 모양으로 썰어 놓는다.
3) 참기름에 소금을 치고 잘 개어서 소금이 잘 풀어지도록 한다.
4) 송이와 오이를 함께 소금과 기름에 무쳐 접시에 모양 있게 담는다.
5) 초고추장이나 겨자를 찍어 먹는다.

원문명

송이회 (가을철) > 송이회 (가을철) > 송이회 (가을철)

원문

재료(큰세접시분) 송이 열 개 기름 한큰사시 소금 반차사시 오이 세 개 1. 연한 생송이를 잘 씻어서 큰것은 둘에 쪼개가지고 다시 얇게 썰어 놓고, 2. 오이도 같은 모양으로 썰어 놓고, 3. 참기름에 소금을 치고 잘 개여서 소금이 잘 풀어지도록 해가지고, 4. 송이와 오이를 함께 소금과 기름에 무쳐가지고 접시에 모양있게 담아 놓고, 5. 초고추장을 찍어서 먹든지 겨자를 찍어서 먹든지 하는것이다.

번역본

재료(큰 접시 3개분) 송이 10개, 기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 오이 3개 1. 연한 생 송이를 잘 씻어서 큰 것은 둘로 쪼개어 다시 얇게 썰어 놓고, 2. 오이도 같은 모양으로 썰어 놓고, 3. 참기름에 소금을 치고 잘 개어서 소금이 잘 풀어지도록 해가지고, 4. 송이와 오이를 함께 소금과 기름에 무쳐가지고 접시에 모양 있게 담아 놓고, 5. 초고추장을 찍어서 먹든지 겨자를 찍어 먹는다．

조리기구

키워드

송이회, 가을철, 송이, 회

전통식품백과, 한방식품백과

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