송이국


식품코드	107242

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/28, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[송이 주재료] [쇠고기 부재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [기름장 부재료]

조리법

1) 송이의 껍질을 얇게 벗긴다.
2) 껍질을 벗긴 송이를 5푼 길이로 썬다.
3) 쇠고기는 다진다.
4) 썰어 놓은 송이와 다진 쇠고기에 파, 마늘, 기름장을 넣고 주무른 후 끓인다.

원문명

송이국 > 숑이국 > 송이국

원문

숑이 겁질 얄계 벗겨 닷분 기식 쎠흘어 황육 다져 파 마날 양념 유 갓쵸 셧거 물너 히라

번역본

송이의 껍질을 얇게 벗겨 5푼 길이로 썰고 쇠고기는 다진다. 송이와 쇠고기에 파, 마늘, 기름장을 넣고 주무른 후 끓인다.

조리기구

키워드

송이국, 송이, 쇠고기, 국, 소고기, 버섯

전통식품백과, 한방식품백과

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