송기송편


식품코드	122844

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[송기 부재료] [송편반죽 부재료] [여러 종류의 소 (콩 팥 대추 밤 깨 등) 부재료] [솔잎 부재료] [꿀 이나 설탕 부재료]

조리법

1) 송기를 곱게 가루 같이 되도록 찧어서 송편 반죽에 섞어서 절구나 안반에서 오래 찧는다.
2) 송편을 빚되 콩, 팥, 대추, 밤, 깨 등 여러 종류의 소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 뿌리고 찐다.
3) 2)와 같이쪄서 3가지 색송편을 곁들여 담아 놓고 꿀이나 설탕을 찍어 먹는다.

원문명

송기송편 (사철) > 송기송편 (사철) > 송기송편 (사철)

원문

1. 송기를 곱게 가루 같이 되도록 찧어서 송편 반죽에 섞어서 절구에나 안반에서 오래 찧어가지고, 2. 송편을 빚나니 콩, 팥, 대추, 밤, 깨, 이 여러 종류의 소를 넣어서 빚어가지고 솔잎을 격지격지 뿌리고 찌라. 3. 이렇게 쩌서 세가지 색송편을 겨뜨려 담아서 놓고 꿀이나 설탕을 찍어 먹게하라.

번역본

1. 송기를 곱게 가루 같이 되도록 찧어서 송편 반죽에 섞어서 절구에나 안반에서 오래 찧어, 2. 송편을 빚되 콩, 팥, 대추, 밤, 깨 등 여러 종류의 소를 넣어 빚어서 솔잎을 격지격지 뿌리고 찐다． 3. 이렇게 쪄서 3가지 색송편을 곁들여 담아 놓고 꿀이나 설탕을 찍어 먹는다．

조리기구

절구, 안반, 솔잎

키워드

송기송편, 사철, 송기, 송편, 소나무 껍질

전통식품백과, 한방식품백과

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