솔잎


식품코드	126025

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	치생요람(治生要覽)

저자	강와(强窩)

발행년도	17세기

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2014

식재료

[솔잎 <방법 1> 주재료] [솔잎 2 말 <방법 2> 주재료] [콩 1 되 <방법 2> 부재료] [솔잎 <방법 3> 주재료] [볶은 보리 <방법 3> 부재료]

조리법

<방법 1> 1) 솔잎은 날것을 많이 채취한다.
2) 채취한 솔잎을 절구에 짓찧어 응달에서 말린다.
<방법 2> 1) 솔잎 2말과 콩 1되를 각각 볶는다.
2) 볶은 솔잎과 콩이 뜨거울 때 같이 절구에 빻아 가루를 만든다.
<방법 3> 1) 솔잎은 날것을 취하여 짓찧는다.
2) 찧은 솔잎을 주머니에 담아 흐르는 물에 담가둔다.
3) 3일이 지나 2)를 꺼내 말린다.
4) 말린 솔잎을 볶은 보리와 합쳐 가루를 낸다.

원문명

솔잎을 먹는 법 > 食松葉法 > 식송엽법

원문

松葉多取生者，臼作末，陰乾用。或葉二斗、太一升炒，熱合臼，則易末。又搗盛，浸流水，經三日出乾，入炒麥合，末，味甘。

번역본

솔잎은 날것을 많이 채취하여 절구에 짓찧어 응달에서 말려 쓴다. 또는 솔잎 2말, 콩 1되를 볶아서 뜨거울 때 모두 절구에 빻으면 쉽게 가루를 만들 수 있다. 또 아주 짓찧어 주머니에 담아 흐르는 물에 담가둔다. 3일이 지나 꺼내 말려서 볶은 보리와 합쳐 가루를 내면 맛이 달다.

조리기구

절구, 주머니

키워드

솔잎을 먹는 법, 食松葉法, 식송엽법, 솔잎, 콩, 보리

전통식품백과, 한방식품백과

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