소혀편육


식품코드	11613

분류	부식 > 회류 > 편육

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/312, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[소혀 500 g 주재료] [소금 약간 부재료] [후추가루 약간 부재료]

조리법

1) 소혀를 깨끗이 씻어서 솥에다 넣고 삶아서 건져내어 겉껍질만 벗긴다.
2) 절반을 잘라서 반달형으로 얇게 썰어서 접시에 담고 초장을 찍어서 먹는다.
또는 소금, 후춧가루에 찍어 먹기도 한다.

원문명

소혀편육 > 소혀편육 > 소혀편육

원문

재료 소혀 500그람, 소금 약간, 후추가루 약간 만드는 법 ① 소혀를 깨끗이 씻어서 솥에다 넣고 삶아서 건져내여 겉껍질만 벗긴다. ② 절반을 잘라서 반달형으로 얇게 썰어서 접시에 담고 초장을 찍어서 먹는다. 또는 소금, 후추가루에 찍어 먹기도한다.

번역본

재료 소혀 500g, 소금 약간, 후춧가루 약간 만드는 법 1) 소혀를 깨끗이 씻어서 솥에다 넣고 삶아서 건져내어 겉껍질만 벗긴다. 2) 절반을 잘라서 반달형으로 얇게 썰어서 접시에 담고 초장을 찍어서 먹는다. 또는 소금, 후춧가루에 찍어 먹기도 한다.

조리기구

솥

키워드

소혀편육, 소혀

전통식품백과, 한방식품백과

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