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    식품코드 125449
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 고사신서(攷事新書)
    저자 서명응(徐命膺)
    발행년도 1771년
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[살구씨 주재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 살구씨는 양에 상관없이 준비한다.
2) 참기름와 살구씨를 넣어 색깔이 변할 정도로 바짝 튀긴다.
-식혀 먹으면 아주 바삭바삭하고 맛이 좋다.

h2mark 원문명

소행인 > 杏仁 > 소행인

h2mark 원문

杏仁不拘多少，香油，變色度，候冷食，極脆。

h2mark 번역본

살구씨[杏仁]는 양에 상관없이 참기름에 색깔이 변할 정도로 바짝 튀긴다. 식힌 다음 먹으면 아주 바삭바삭하고 맛이 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

소행인, 杏仁, 살구씨, 참기름
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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