소자주


식품코드	122499

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	주방문(쥬방문 造果法)

저자	미상

발행년도	1923년

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[차조기 씨 1 되 부재료] [청주 3 말 부재료]

조리법

1) 차조기 씨 1되를 잠깐 볶아서 생명주 주머니에 넣는다.
2) 청주 3말을 넣은 항아리에 차조기 주머니를 담갔다가 짜내서 쓴다.

원문명

소자주 만드는 법 > 소쥬법 > 소자주법

원문

조기 되 잠간 봇가셔 허볍주머니예 쳥쥬 서 말 녀 항의 갓다가 내고 그 술을 젹젹 머그면 가의 된 긔운이 싀훤고 노장을 보익고 거운을 되치고 폐긔를 보고 담증이 법니라

번역본

차조기 씨 1되를 잠깐 볶아서 생견 주머니(생명주 주머니)에 넣고, 청주 3말을 넣은 항아리에 <차조기 주머니를> 담갔다가 짜내고 그 술을 먹으면 가슴에 갇힌 기운이 시원해지고 몸을 보익하고 기운을 나게 하고 패기를 보하고 담증을 낫게 하는 법이다.

조리기구

생명주 주머니

키워드

소자주법, 소쥬법, 소자주

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.