소자주


식품코드	104797

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[차조 3 되 주재료] [청주 3 말 주재료]

조리법

1) 차조 3되를 잠깐 볶아 고들고들하게 쪄 생견 주머니에 넣는다.
2) 청주 3말에 담가 3일만에 차조나 그 술을 데워 마신다.

원문명

소자주 > 소듀 > 소자주

원문

족시 서되 잠간 복가 제 본셩이 너무 닉지 아니케 야 깁 주머니에 너허 쳥듀 서말의 가 사흘만의 건디나 그 술을 쟉쟉 더여 먹으면 살지고 건쟝고 오장을 보익고 가의 인 긔운이 싀훤고 심긔 톄긔 낫고 담도 업니라

번역본

차조 3되를 잠깐 볶아 고들고들하게 쪄 생견 주머니에 넣어 청주 3말에 담가 3일만에 차조나 그 술을 데워 마시면 살이 찌고 건장해지며 오장을 보양하고 가슴에 낀 기운이 시원해지고 심기, 체기도 낫고 담도 없어진다.

조리기구

생견 주머니

키워드

소듀, 소자주, 차조, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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