소자주


식품코드	104378

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[소자 1 되 (차조기씨) 주재료] [청주 3 말 주재료]

조리법

1) 소자(차조기씨)를 살짝 볶은 후 고운 가루를 낸다.
2) 고운 비단주머니에 넣어 청주에 담근다.
3) 하루 밤이 지나면 조금씩 음용한다.

원문명

소자주법 > 子酒法 > 소자주법

원문

取子一升微炒細盛絹浸於三斗酒，經宿細細之，下氣補氣治痰肥人。

번역본

소자(차조기씨) 1되를 살짝 볶은 후 부드러운 가루를 낸 다음 고운 비단주머니에 넣어 청주 3말에 담가 둔다. 하루 밤이 지난 후 조금씩 먹으면 기를 통하게 하고 보하며 가래를 삭혀주며 살찌게 한다.

조리기구

비단주머니

키워드

소자주법, 子酒法, 소자, 차조기씨, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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