소자주


식품코드	104120

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[차조기 1 되 주재료] [청주 주재료]

조리법

1) 차조기 1되를 살짝 볶아 곱게 간다.
2) 1)의 가루를 명주자루에 담아 3말의 청주에 하룻밤 담가 둔다.

원문명

소자주 > 子酒法 > 소자주법

원문

取子一升微炒細盛絹帶，浸於三斗酒經宿，細細之，下氣鋪氣治痰肥人。

번역본

차조기 1되를 살짝 볶아 가루를 만들어 명주자루에 넣고 3말의 청주에 담가 하룻밤 둔다. 조금씩 마시면 기를 내려주고 기를 보해주며 가래를 삭히고 사람을 살찌게 한다.

조리기구

명주자루

키워드

소자주, 子酒法, 소자주법, 차조기, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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