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    식품코드 181181
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/31
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[소의 위장 주재료] [식초 부재료]

h2mark 조리법

1) 소의 위장에 식초를 넣고 삶는다.

h2mark 원문명

삶은 소의 위 > 牛 > 우두

h2mark 원문

主渴 風眩 補五臟. 牛 醋煮食之.

h2mark 번역본

목이 말라 자꾸 물을 먹는 소갈(渴)과 풍사(風邪, 바람의 邪氣)로 인한 현기증을 치료하고 오장(五臟, 肝臟 肺臟 心臟 脾臟 腎臟의 5가지 臟器)을 보하려면 소의 위장[牛]을 식초에 삶아먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

삶은 소의 위, 소의 위, 牛, 우두, 식초, 醋
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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