겨자


식품코드	109997

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23L 1/225

DB구축년도	2012

식재료

[겨자가루 2 숟가락 주재료] [초 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 겨자가루 2숟가락 정도를 탕기에 담고 따뜻한 물을 조금씩 넣어주면서 잘 섞는다.
2) 초를 찍어 먹기 좋을 정도로 알맞게 쳐서 설탕을 조금 넣고 잘 저어 상에 놓는다.

원문명

겨자 개는 법 > 게자타는법 > 겨자 개는 법

원문

먼저 식료품 상점에 가서 게자가루를 사다가 두수가락쯤 탕께에다 담고 땃뜻한 물을 조금식 치면서 잘 섞은후에 초를 알맛게치고(찍어먹기좋게)설탕을 조금넣고 잘 저어서 상에 놓나니라

번역본

겨자가루 2숟가락 정도를 탕기에 담고 따뜻한 물을 조금씩 넣어주면서 잘 섞는다. 초를 찍어 먹기 좋을 정도로 알맞게 쳐서 설탕을 조금 넣고 잘 저어 상에 놓는다.

조리기구

탕기

키워드

겨자 개는 법, 겨자가루, 초, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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