소루쟁이국


식품코드	183560

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 19/00, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[소루쟁이 1 사발 주재료] [고추장 1 큰 숟가락 부재료] [우육 20 량중 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [된장 1 종지 부재료] [마늘 2 쪽 부재료] [물 5 홉 부재료]

조리법

재료(5인분) 소루쟁이 생으로 한 사발, 고추장 한 큰 숟가락, 우육 이십 량중, 파 두 뿌리, 된장 한 종지, 마늘 두 쪽, 물 오 홉 1) 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한번 걸러서 냄비에 붓는다.
2) 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣는다.
3) 파와 마늘을 채쳐서 넣고 끓인다.
4) 소루쟁이를 깨끗하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓여 퍼 놓는다.

원문명

소루쟁이국(봄철) > 소루장이ㅅ국(봄철) > 소루쟁이국(봄철)

원문

재료(오인분) 소루장이 생으로 한사발 고추장 한큰사시 우육 이십량중 파 두뿌리 된장 한종지 마늘 두쪽 물 오홉 1. 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한번 걸러서 남비에 붓고, 2. 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣고 파와 마늘을 채쳐서 넣고 잘 끓여가지고 3. 소루장이를 정하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓여서 퍼놓느니라

번역본

재료(5인분) 소루쟁이 생으로 한 사발, 고추장 한 큰 숟가락 우육 이십 량중, 파 두 뿌리 된장 한 종지, 마늘 두 쪽 물 오 홉 1. 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한 번 걸러서 냄비에 붓고, 2. 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣고 파와 마늘을 채쳐서 넣고 잘 끓여가지고 3. 소루쟁이를 깨끗하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓여서 퍼 놓는다.

조리기구

체, 냄비

키워드

소루쟁이국, 소루장이ㅅ국, 소루쟁이, 고추장, 된장, 우육, 봄철

전통식품백과, 한방식품백과

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