소루쟁이국


식품코드	122112

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212

DB구축년도	2013

식재료

[된장 부재료] [고추장 부재료] [물 부재료] [고기 부재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [소루쟁이 주재료]

조리법

1) 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한번 걸러서 냄비에 붓는다.
2) 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣고 파와 마늘을 채쳐서 넣고 잘 끓인다.
3) 소루쟁이를 깨끗하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓인다.

원문명

소루쟁이국 (봄철) > 소루장이국 (봄철) > 소루쟁이국 (봄철)

원문

재료(오인분) 소루장이 (생으로 한사발) 우육 조곰 고추장 한큰사시 파 두뿌리 된장 한종자 마늘 두쪽 물 적당히 1. 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한번 걸러서 남비에 붓고, 2. 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣고 파와 마늘을 채쳐서 넣고 잘 끓여 가지고, 3. 소루장이를 정하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓여서 푸라.

번역본

재료(5인분) 소루쟁이 생 것 1사발, 소고기 조금, 고추장 1큰술, 파 2뿌리, 된장 1종지, 마늘 2쪽, 물 적당량 1. 된장과 고추장을 물에 풀어서 체에 한번 걸러서 냄비에 붓고, 2. 고기를 잘게 썰어서 국물에 넣고 파와 마늘을 채쳐서 넣고 잘 끓여 가지고, 3. 소루쟁이를 깨끗하게 씻어서 넣고 한소끔 더 끓인 후 푼다.

조리기구

체, 냄비

키워드

소루장이국, 봄철, 소고기, 소루쟁이

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.