소루쟁이국


식품코드	107055

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[소루장이 1 사발 부재료] [고추장 0.5 종자 부재료] [고기 20 돈 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [된장 1 종자 부재료] [물 3 사발 부재료]

조리법

1) 물에 고추장과 된장을 풀어서 체에 받치고 솥에 붓는다.
2) 고기를 얇게 저민것, 파 채친것과 소루쟁이를 깨끗하게 씻어 넣고 끓인다.

원문명

소루장이국 > 소루장이 국 > 소루장이국

원문

재료 소루장이 (생으로 한사발), 고추장 반종자, 고기 二十, 파 한뿔리, 된장 한종자, 물 세사발 물에 고추장과 된장을 풀어서 체에 밭여서 솥에붓고 고기를 얇게 저며 썰어 놓고 파 채쳐 넣고 소루장이를 정히 씻어 넣고 끓이나니라

번역본

재료 소루장이 (생으로 한 사발), 고추장 반 종자, 고기 20돈, 파 1뿌리, 된장 1종자, 물세 사발. 물에 고추장과 된장을 풀어서 체에 받쳐서 솥에 붓는다. 여기에 고기를 얇게 저며 썰어 넣고 파 채쳐 넣고 소루장이(소루쟁이)를 깨끗하게 씻어 넣고 끓인다.

조리기구

솥, 체

키워드

소루장이국, 소루장이, 고추장, 고기, 파, 된장, 국

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.