소내포볶음


식품코드	11631

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[소내포 500 g (천엽 소양 소밸 허파) 주재료] [파 2 뿌리 부재료] [기름 10 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [후추가루 0.5 g 부재료] [깻가루 5 g 부재료] [실고추 1 g 부재료] [마늘 5 g 부재료]

조리법

1) 소내포를 깨끗이 씻어서 삶아내어 먹기 좋게 썰고 파는 길이 5cm로 썰어놓는다.
2) 냄비에 참기름을 두르고 파를 놓고 볶다가 내포를 넣고 다진 마늘, 간장, 후춧가루를 넣어서 간을 맞춘 후 깻가루, 실고추를 뿌려서 상에 놓는다.
- 내포볶음에 버섯, 풋고추를 넣고 볶아도 좋다.

원문명

소내포볶음 > 소내포볶음 > 소내포볶음

원문

재료 소내포 500그람(천엽, 소양, 소밸, 허파), 파 2뿌리, 기름 10그람, 간장 20그람, 후추가루 0.5그람, 깨가루 5그람, 실고추 1그람, 마늘 5그람 만드는 법 ① 소내포를 깨끗이 씻어서 삶아내여 먹기좋게 썰고 파는 길이 5센치메터로 썰어놓고 ② 남비에다 참기름을 두르고 파를 놓고 볶다가 내포를 넣고 다진마늘, 간장, 후추가루를 넣어서 간을 맞춘후 깨가루, 실고추를 뿌려서 상에 놓는다. ※ 내포볶음에 버섯, 풋고추를 넣고 볶아도 좋다.

번역본

재료 소내포 500g(천엽, 소양, 소밸(소창자), 허파), 파 2뿌리, 기름 10g, 간장 20g, 후춧가루 0.5g, 깻가루 5g, 실고추 1g, 마늘 5g 만드는 법 1) 소내포를 깨끗이 씻어서 삶아내어 먹기 좋게 썰고 파는 길이 5cm로 썰어놓는다. 2) 냄비에 참기름을 두르고 파를 놓고 볶다가 내포를 넣고 다진 마늘, 간장, 후춧가루를 넣어서 간을 맞춘 후 깻가루, 실고추를 뿌려서 상에 놓는다. ※ 내포볶음에 버섯, 풋고추를 넣고 볶아도 좋다.

조리기구

키워드

소내포볶음, 소내포, 천엽, 소양, 소창자, 소허파

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.