소금


식품코드	11014

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	A23L 1/237, A23L 1/29

DB구축년도	2011

식재료

[소금 주재료]

조리법

원문명

소금 > 鹽 > 염

원문

○己巳/傳曰: “自今凡屬鷹坊軍, 須設統領將領, (之)〔而〕勿授外任。且累日擧動, 軍人或云絶糧, 甚不可。其設考糧官檢擧, 若日數多, 而所糧已乏, 則官給陳米以補之, 如舊陳鹽物, 亦令給之。且外鷹坊二牌加設, 幷前爲五牌, 所屬人又作十隊, 以天地等字爲號。

번역본

전교하기를, “오늘부터 응방(鷹坊)에 속해 있는 군사는 통령(統領)을 두어 거느리고 외임(外任)을 제수하지 말라. 또 여러 날 거둥할 적에 군인이 혹 식량이 떨어진다고 하니, 매우 불가하다. 고량관(考糧官)을 두어 점검케 하되 만약 일수(日數)가 많아서 가지고 간 식량이 떨어졌으면 관가에서 묵은 쌀을 주어 보충할 것이며, 묵은 소금 같은 것도 또한 공급하게 하라. 또 외응방(外鷹坊)은 두 패(牌)를 더 두어 전에 있던 것과 아울러 다섯 패가 되게 하고, 소속 인원은 또 10대(隊)로 나눠 천(天)·지(地) 등의 글자로 이름하라.

조리기구

키워드

소금, 鹽, 염

전통식품백과, 한방식품백과

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