소금


식품코드	10998

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	A23L 1/237, A23L 1/29

DB구축년도	2011

식재료

[소금 주재료]

조리법

원문명

소금 > 鹽 > 염

원문

○上下敎曰: “此非備酒肉, 以養口腹之時。故頃日深念畿邑難支之弊, 令罷大君以下支供, 只給乾魚、鹽醬, 而不爲奉行, 事極駭愕。京畿監司李溟拿推。”

번역본

상이 하교하기를, “지금은 주육을 풍성하게 갖추어 구복(口腹)을 채울 때가 아니다. 때문에 지난번 경기 고을의 지탱하기 어려운 폐단을 깊이 염려하여, 대군 이하의 음식물 공궤에 대하여 건어·소금·장을 지급하도록 하였었는데, 받들어 거행하지 않고 있으니 일이 매우 놀랍다. 경기 감사 이명(李溟)을 잡아다가 추문하라.”

조리기구

키워드

소금, 鹽, 염

전통식품백과, 한방식품백과

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