소금


식품코드	10482

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	여헌집(旅軒集)

저자	장현광(張顯光)

발행년도	17세기

IPC	A23L 1/237, A23L 1/29

DB구축년도	2011

식재료

[소금 주재료]

조리법

원문명

소금 > 鹽 > 염

원문

二君見余輩之至。遂酌山數器。然後饋以暮炊。飯則石田之粟。魚則前澗之鮮。菜則北之採。果則秋山之摘也。又海路不甚遠。故鹽亦所間陳也。

번역본

두 군은 우리들이 온 것을 보고는 산에서 빚은 막걸리를 내어와 몇 그릇을 마신 뒤에 저녁밥을 올렸는데, 밥은 돌밭에서 거둔 곡식이고 고기는 앞 시내에서 잡은 생선이며 채소는 북쪽 산에서 뜯어온 나물이고 과일은 가을 산에서 따온 것들이었다. 또 바닷길이 그리 멀지 않으므로 소금에 절인 생선들도 간간이 진설하였다.

조리기구

키워드

소금, 鹽, 염

전통식품백과, 한방식품백과

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