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  • 소고기탕

  • 소고기탕

    식품코드 109812
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 윤씨음식법(음식법 饌法)
    저자 저자미상
    발행년도 1854
    IPC A23L 1/39, A23L 1/48
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[두부 주재료] [다시마 주재료] [표고 부재료] [송이버섯 부재료] [잣 부재료]

h2mark 조리법

1) 두부를 지진 다음 물에 담가 기름기를 뺀다.
2) 1)에 다시마, 표고, 송이버섯을 저며 넣고 끓인다.
3) 잣을 뿌린다.

h2mark 원문명

소탕 > 소탕 > 소탕

h2mark 원문

두부 지져 물의 담가 기 고 다마 표고 너코 숑이 면 졈여 너허 혀 왼잣 흐라

h2mark 번역본

두부를 지진 다음 물에 담가 기름기를 빼고 다시마, 표고, 송이버섯을 저며 넣고 끓인 다음 잣을 뿌린다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

소탕, 두부, 기름기, 다시마, 표고, 송이버섯, 잣
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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