소고기죽


식품코드	120054

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[전복 주재료] [홍합 주재료] [소고기 주재료] [죽 주재료] [소금 또는 간장 부재료]

조리법

1) 전복, 홍합, 소고기를 모두 곱게 다진다.
2) 1)을 죽에 넣고 죽을 쑨다.
3) 소금이나 간장으로 간을 한다.

원문명

전복·홍합·소고기죽 > 全鰒紅蛤牛肉粥 > 전복홍합우육죽

원문

全鰒紅蛤牛肉粥皆作細末, 和粥作粥, 或或醬淡適宜。宜無齒牙老人。

번역본

전복, 홍합, 소고기를 모두 고운 가루로 내어 섞어 죽을 만든다. 소금이나 간장으로 간을 알맞게 맞춘다. 치아가 없는 노인들에게 좋다.

조리기구

키워드

전복·홍합·소고기죽, 全鰒紅蛤牛肉粥, 전복홍합우육죽

전통식품백과, 한방식품백과

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