세반산자


식품코드	105638

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[산자 주재료] [찹쌀 주재료] [조청 주재료]

조리법

1) 산자 만든 것에 조청을 바른다.
2) 찹쌀로 지에밥을 쪄서 다홍색으로 물들이거나 그냥 흰 것으로 잘 말려서 가루를 만들어 묻힌다.

원문명

세반산자 > 세반산자(細飯子) > 세반강자

원문

이것은 산자만드는데다가 죠청을바르고 몬저 찹쌀을 지여서 다흥물도드리고 흔것대로든지 맛삭말려서 매에가라뭇치니라

번역본

이것은 산자 만드는데다가 조청을 바르고 먼저 찹쌀로 지에밥을 쪄서 다홍색으로 물도 들이기도 하고 그냥 흰 것으로 잘 말려서 가루를 만들어 묻힌다.

조리기구

키워드

세반산자(細飯子), 세반강자 , 찹쌀, 조청

전통식품백과, 한방식품백과

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