세건반요화


식품코드	12259

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[홍백 세건반요화 1300 개 (2그릇) 각 부재료] [밀가루 5 말 (2그릇) 5되 주재료] [세건반 5 말 (2그릇) 주재료] [참기름 1 말 (2그릇) 2되 부재료] [백당 10 근 (2그릇) 부재료] [지초 2 근 (2그릇) 주재료] [홍취유 5 되 (2그릇) 주재료] [풀솜 4 돈 (2그릇) 부재료] [소금 4 되 (2그릇) 부재료]

조리법

원문명

홍백 세건반요화 > 紅白細乾飯蓼花 > 홍백세건반요화

원문

紅白細乾飯蓼花二器: 高一尺二寸紅白細乾飯蓼花各一十三百箇眞末五斗五升細乾飯五斗眞油一斗二升白糖十斤芝草二斤紅取油五升雪綿子四錢鹽四升

번역본

홍백세건반요화 2그릇: 고임높이 1자 2치, 홍백 세건반요화 각 1300개, 밀가루 5말 5되, 세건반 5말, 참기름 1말 2되, 백당 10근, 지초 2근, 홍취유 5되, 풀솜 4돈, 소금 4되

조리기구

키워드

홍백 세건반요화, 紅白細乾飯蓼花

전통식품백과, 한방식품백과

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