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  • 세건반강정

  • 세건반강정

    식품코드 105649
    분류 기호식 > 한과류 > 유과
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[찹쌀 주재료] [막걸리 주재료] [기름 부재료] [조청 주재료] [세반산자 주재료]

h2mark 조리법

1) 방울강정과 같이 속을 방울처럼 텅비게 만들어 조청을 바른다.
2) 세반산자로 묻힌다.

h2mark 원문명

세반강정 > 세반강정(細飯江丁) > 세반강정

h2mark 원문

이것도 강졍속만드는데 방울강졍뭇치는걸로 뭇치나니라

h2mark 번역본

방울강정과 같이 속을 방울처럼 텅비게 만들어 조청을 바르고 세반산자에 묻힌다.

h2mark 조리기구

고운 체, 튀김냄비, 방망이, 그릇

h2mark 키워드

세반강정(細飯江丁), 조청, 세반산자
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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