섭산적


식품코드	105775

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/01, A23L 1/31

DB구축년도	2012

식재료

[쇠고기 400 g 주재료] [간장 2 숟가락 부재료] [참기름 1.5 숟가락 부재료] [후추가루 조금 부재료] [깨소금 0.5 숟가락 부재료] [설탕 2 숟가락 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [마늘 2 쪽 부재료]

조리법

너비아니와 같은 재료를 사용하되 고기가 좀 질길 때 고기를 다지고 양념을 한 후 동글납작하게 빚어 굽는다.

원문명

섭산적 > 섭산적 > 섭산적

원문

너비아니와 같은 재료로 고기가 좀 질긴 때, 고기를 다져 앙념하여 묻쳐서 동글납작하게 빚어서 굽는다.

번역본

너비아니와 같은 재료를 사용하되 고기가 좀 질길 때 고기를 다지고 양념을 한 후 동글납작하게 빚어 굽는다.

조리기구

키워드

섭산적, 너비아니와 같은 재료를 사용

전통식품백과, 한방식품백과

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