설기떡


식품코드	106367

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[멥쌀 2 되 (3인분) 주재료] [설탕 600 g (3인분) 부재료] [소금 0.5 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 백편과 같은 방법이나 웃고명을 얹지 않는다.
2) 켜 없이 전체를 한 덩어리로 찐다.
- 백설기에 대추와 밤을 썩어 버무려 찌면 대추밤설기가 된다.
- 백설기에 콩을 불려서 섞으면 콩설기가 된다.

원문명

설기떡 > 설비떡 > 설기떡

원문

(3인분) 멥쌀 2되, 설탕 600g, 소금 1/2컵 열량 4551Cal, 단백질 45.5g 백편에 웃고명을 넣지 않고 켜로 하지 말고 그냥 한덩어리로 짠다. 대추 밤설기 백설기에 대추·밤을 썩어서 버무려 찐다. 콩설기 백설기에 콩을 불려서 섞은 떡이다.

번역본

재료(3인분) 멥쌀 2되, 설탕 600g, 소금 1/2컵 열량 4,551Cal, 단백질 45.5g 백편에 웃고명 없이 켜로 하지 말고 전체를 한 덩어리로 찐다. 대추밤설기 백설기에 대추와 밤을 썩어 버무려 찐다. 콩설기 백설기에 콩을 불려서 섞은 떡이다.

조리기구

키워드

설기떡, 멥쌀, 설탕, 소금, 백편, 대추밤설기, 콩설기

전통식품백과, 한방식품백과

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