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  • 게탕

  • 게탕

    식품코드 121332
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 주식방문(주식방문)
    저자 미상
    발행년도 1847년(1907년)
    IPC A23L 1/39, A23L 1/313
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[게 주재료] [달걀 부재료] [꿩고기 부재료] [송이버섯 부재료] [무 부재료]

h2mark 조리법

1) 게의 장을 내어 달걀에 부친다.
2) 꿩고기, 송이버섯, 무를 넣고 게 다리도 넣어 끓여 먹는다.

h2mark 원문명

게탕 > 게탕 蟹탕 > 게탕, 해탕

h2mark 원문

게장을 아 계란의 붓치고 치고기와 송이와 무우얼 너허고 게 다리도 너허 혀 먹으면 조흐니라

h2mark 번역본

게장을 내어 계란에 부치고 꿩고기와 송이버섯과 무를 넣고 게 다리도 넣어 끓여 먹으면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

게탕, 게탕, 蟹탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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