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    식품코드 107353
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/312
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[선지 주재료] [젓국 부재료] [파 부재료] [생강 부재료]

h2mark 조리법

1) 선지에 젓국을 조금 넣는다.
2) 파와 생강을 다져 넣어 찐다.

h2mark 원문명

선지 묽은 피 찌는 법 > 션지 물근 피 지난 법 > 선지 묽은 피 찌는 법

h2mark 원문

녹은 션지에 졋국 좀 치고 파 강 다져 너허 나니라

h2mark 번역본

부드러운 선지에 젓국을 좀 치고 파와 생강을 다져 넣어 찐다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

선지 묽은 피 찌는 법, 선지, 젓국, 파, 생강
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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