석류과


식품코드	107475

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2012

식재료

[메밀가루 부재료] [밀가루 부재료] [소금 부재료] [잣 부재료] [후추 부재료] [지치기름 부재료]

조리법

1) 메밀가루에 밀가루를 조금 섞어 체에 곱게 내려 끓인 물에 소금을 조금 넣고 빚기 좋을 만하게 반죽한다.
2) 잣가루와 후추를 섞어 소를 빚되, 크기는 대추만하게 석류모양으로 집어 지치기름에 지진다.

원문명

석류과 > 셕뉴과 > 석류과

원문

모밀가로에 밀가로 죰 셕거 곱게 뇌어 힌 물에 교곰 잠간 너허 빗게 죠흘 만치 반쥭고 잣가로 호쵸 셕거 교를 비지되 쇼난 쵸만치 셕뉴 모양으로 비져 지치 기름에 지지나이라

번역본

메밀가루에 밀가루를 조금 섞어 곱게 내려 끓인 물에 소금을 조금 넣어 빚기 좋을 만하게 반죽한다. 잣가루와 후추를 섞어 소를 빚되, 크기는 대추만하게 석류모양으로 집어 지치기름에 지진다.

조리기구

키워드

석류과, 메밀가루, 밀가루, 잣, 지치기름

전통식품백과, 한방식품백과

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