생편


식품코드	109348

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[생강 다진 것 1.5 공기 부재료] [녹말가루 1.5 큰술 1큰술 반쯤 부재료] [설탕 3 큰술 부재료] [꿀 7 홉 공기 부재료] [잣가루 1 공기 부재료]

조리법

1) 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 한소끔 끓여내서 곱게 다진다.
2) 1)에 녹말가루, 설탕, 꿀 조금 넣어 섞은 후 냄비에 담아 불에 놓고 익힌다.
3) 2)가 덩어리가 되면 불 위에서 내려놓고 조금씩 떼어 생강모양으로 만들고, 꿀을 바른 후 잣가루를 묻힌다.

원문명

생편 > 생편 > 생편

원문

재료 생강다진것한공기반, 녹말 가루한숟가락반쯤, 설탕세숟가락, 꿀칠흡공기, 잣가루한공기. 만드는법 생강을 껍질을벗기고 얇게저며서 한소큼끓여내서 곱게다집니다. 다다저지거든 녹말 가루를치고 설탕을섞고 꿀을조금만처서 남비에담어 불에놓고익힙니다. 익어덩어리가 되거든 불위에서 내려놓고 조금씩떼어 생강모양으로 요모조모나오게 만들어가지고 꿀을바르고 잣가루를묻힙니다.

번역본

재료 생강 다진 것 1공기반, 녹말가루 1큰술 반쯤, 설탕 3큰술, 꿀 7흡 공기, 잣가루 1공기 만드는 법 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 한소끔 끓여내서 곱게 다진다. 녹말가루를 넣고 설탕을 섞고 꿀을 조금만 넣어 냄비에 담아 불에 놓고 익힌다. 덩어리가 되면 불 위에서 내려놓고 조금씩 떼어 생강모양으로 요모조모 나오게 만들고, 꿀을 바른 후 잣가루를 묻힌다.

조리기구

냄비

키워드

생편, 생강, 녹말가루, 설탕, 꿀, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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