생편


식품코드	107162

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[생강 부재료] [계핏가루 부재료] [꿀 부재료] [녹말 (또는 찹쌀가루) 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 생강 껍질을 벗기고 얇게 저며서 오랫동안 삶아서 매운 맛을 우려내고 잘게 이긴다.
2) 계핏가루와 꿀을 넣고 녹말 되게 풀쑨것도 함께 섞어 은행만하게 빚어서 잣가루를 묻힌다.
-녹말 대신 찹쌀가루를 넣어도 좋다.

원문명

생편 > 생편 > 생편

원문

생강을 껍질 벗겨서 얇게 저며서 오래동안 삶아서 매운 맛을 울려내고 잘게 이겨서 게피가루와 꿀을 치고 녹말을 되게 풀쑤듯 함께 섞어 은행만큼식 빚어서 잣가루를 묻히나니라 녹말 대신 찹쌀 가루를 넣어도 좋으니라

번역본

생강을 껍질 벗겨서 얇게 저며서 오랫동안 삶아서 매운 맛을 우려내고 잘게 이겨서 계핏가루와 꿀을 치고 녹말을 되게 풀 쑤듯 함께 섞어 은행만큼씩 빚어서 잣가루를 묻힌다. 녹말 대신 찹쌀가루를 넣어도 좋다.

조리기구

키워드

생편, 생강, 계핏가루, 꿀, 녹말, 찹쌀 가루

전통식품백과, 한방식품백과

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