생편


식품코드	106626

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[생강 부재료] [계핏가루 부재료] [꿀 부재료] [녹말 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 생강의 껍질을 벗기고 얇게 저며 오랫동안 삶아 매운 맛을 제거한 후 잘게 다진다.
2) 1)에 계핏가루와 꿀을 넣고 녹말은 되게 풀쑤듯 쑤어 함께 섞는다.
3) 도토리알 크기로 빚은후 잣가루를 묻힌다.

원문명

생편 > 편 > 생편

원문

강을 질벗기고 오동안 물에 삶어셔 잘게 익여가지고 계피가루와 을처놋코 이졔 록말로 풀을쑤어 셕거 반쥭을후 도토리알만콤식 비저셔 잣가루를 뭇치니라

번역본

생강의 껍질을 벗겨 얇게 저며 오랫동안 삶아 매운 맛을 제거한 후 잘게 다져 계핏가루와 꿀을 넣고 녹말을 되게 풀쑤듯 쑤어 함께 섞고 도토리알만큼씩 빚어 잣가루를 묻힌다.

조리기구

키워드

생편, 생편 만드는 법, 생강, 계핏가루, 꿀, 녹말, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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