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  • 생치편포

  • 생치편포

    식품코드 107310
    분류 부식 > 장아찌류 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/315, A23L 1/318
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[생치 주재료] [소금 부재료] [기름 부재료] [후추가루 부재료] [볶은 깨 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 생치를 가늘게 다진다.
2) 다진 생치를 소금으로 간을 맞춘다.
3) 기름, 후춧가루, 볶은 깨, 잣가루를 섞는다.
4) 주물러서 모양을 반듯하게 만든다.
5) 기름을 바른 다음 잘 말린다.

h2mark 원문명

생치 편포 > 치편포 > 생치 편포

h2mark 원문

치편포도 이 법로 면 조흔니라

h2mark 번역본

편포 만드는 방법대로 하면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생치 편포, 생치, 깨, 잣가루, 포
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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