생엿강정


식품코드	106981

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[땅콩 부재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 땅콩의 껍질을 벗겨서 두 쪽으로 잘라 놓는다.
2) 엿을 양푼에 담고 화로에 놓아 엿을 묽게 녹힌다.
3) 콩을 섞고 밤알만큼씩 떼어 콩가루에 놓고 둥글고 얇게 만들어 펴놓아 굳힌다.

원문명

낙화생엿강정 > 낙화생 엿강정 > 낙화생엿강정

원문

낙화생을 껍질 벗겨서 두쪽에 내에 놓고 엿을 양푼에 담아서 화로에 놓아 엿이 다 녹아 묽게 되거든 콩을 섞어가지고 밤알만큼식 떼어 콩가루에 놓고 동글고 얇게 만들어 펴놓아 굳히나니라

번역본

낙화생(땅콩)을 껍질 벗겨서 두 쪽으로 잘라 놓는다. 엿을 양푼에 담아서 화로에 놓아 엿이 다 녹아 묽게 되거든 콩을 섞어가지고 밤알만큼씩 떼어 콩가루에 놓고 둥글고 얇게 만들어 펴놓아 굳힌다.

조리기구

양판, 화로

키워드

낙화생엿강정, 땅콩, 엿, 콩, 강정

전통식품백과, 한방식품백과

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