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  • 소라초
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    식품코드 11842
    분류 부식 > 찜류 > 초
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/33, A23L 1/325
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[생소라 300 개 (1그릇) 주재료] [소안심살 2 근 (1그릇) 부재료] [잣 3 홉 (1그릇) 부재료] [간장 3 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 5 돈 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

생소라초 > 生小螺炒 > 생소라초

h2mark 원문

生小螺炒一器: 生小螺三百箇 牛內心肉二斤 實栢子艮醬 各三合 胡椒末五錢

h2mark 번역본

생소라초 1그릇: 생소라 300개, 소안심살 2근, 잣ㆍ간장 각 3홉, 후춧가루 5돈

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생소라초, 生小螺炒
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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