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    식품코드 12038
    분류 부식 > 구이류 > 적
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/31, A23L 1/01
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[숭어 10 마리 (1그릇) 주재료] [녹두가루 4 되 (1그릇) 부재료] [참기름 2 되 (1그릇) 부재료] [달걀 40 개 (1그릇) 부재료] [표고 1 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 부재료] [생강 2 냥 (1그릇) 부재료] [후추가루 1 냥 (1그릇) 부재료] [간장 8 홉 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

생선화양적 > 魚花陽炙 > 어화양적

h2mark 원문

魚花陽炙一器: 秀魚十尾 菉末四升 眞油二升 鷄卵四十箇 古實栢子 各一合 生薑二兩 胡椒末一兩 艮醬八合

h2mark 번역본

어화양적 1그릇: 숭어 10마리, 녹두가루 4되, 참기름 2되, 달걀 40개, 표고ㆍ잣 각 1홉, 생강 2냥, 후춧가루 1냥, 간장 8홉

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생선화양적, 魚花陽炙, 어화양적
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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