생선화양적


식품코드	12038

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[숭어 10 마리 (1그릇) 주재료] [녹두가루 4 되 (1그릇) 부재료] [참기름 2 되 (1그릇) 부재료] [달걀 40 개 (1그릇) 부재료] [표고 1 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 부재료] [생강 2 냥 (1그릇) 부재료] [후추가루 1 냥 (1그릇) 부재료] [간장 8 홉 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

생선화양적 > 魚花陽炙 > 어화양적

원문

魚花陽炙一器: 秀魚十尾菉末四升眞油二升鷄卵四十箇古實栢子各一合生薑二兩胡椒末一兩艮醬八合

번역본

어화양적 1그릇: 숭어 10마리, 녹두가루 4되, 참기름 2되, 달걀 40개, 표고ㆍ잣 각 1홉, 생강 2냥, 후춧가루 1냥, 간장 8홉

조리기구

키워드

생선화양적, 魚花陽炙, 어화양적

전통식품백과, 한방식품백과

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