생선찜


식품코드	107220

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[생선 주재료] [계란 부재료] [다진쇠고기 부재료] [표고 부재료] [느타리 부재료] [석이 부재료] [파 부재료] [미나리 부재료] [후추가루 부재료] [깨소금 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 생선은 토막을 내고 달걀을 씌워 지진다.
2) 다진 쇠고기, 표고버섯, 느타리버섯, 석이버섯, 파, 미나리, 후춧가루, 깨소금, 기름을 섞어 주무른다.
3) 생선 토막의 켜와 켜 사이에 넣는다.

원문명

생선찜 > 션 > 생선찜

원문

여러 가지 션은 다 슈어과 법으로 난니라

번역본

여러 가지 생선찜은 다 숭어찜과 같은 방법으로 한다.

조리기구

키워드

생선찜, 생선, 달걀, 소고기, 찜

전통식품백과, 한방식품백과

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