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  • 생선조리법

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    식품코드 107786
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23L 1/325, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[생선 주재료] [술 부재료]

h2mark 조리법

1) 끓은 물에 생선을 넣고 술을 조금 치면 뼈가 무르게 된다.

h2mark 원문명

생선 지지는 법 > 션즈지법 > 생선 지지는 법

h2mark 원문

션 즈지 법은 무를 인 후에 션을 넛코 슐을 조금 치면 가 무르니라

h2mark 번역본

물을 끓인 후에 생선을 넣고 술을 조금 치면 뼈가 무르게 된다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생선 지지는 법, 지짐, 조림, 생선, 생선 뼈
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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